意式情迷 REXTORANTE

意式情迷

REXTORANTE    文：小手   相：Daisy Chen 

電視劇《真相》以高收視作結，此劇不但令當中多位主角如陳展鵬、楊怡、黃浩然等人氣急升，更帶來一股意式情迷。皆因劇中主角經常相聚、談情的意大利餐廳 REXTORANTE 也在此劇播出後成為城中嘆咖啡、嘗意菜的熱點。

甫走進 REXTORANTE，便被它簡約而具歐陸風情的格調迷倒，以柔和的燈光配上桃木色和米白色組合餐桌設置，寧靜而溫暖。午後陽光從窗外透進，令人記得楊怡在 REXTORANTE 倚窗嘆咖啡的劇情。到晚上，REXTORANTE 則變身富有情調的餐室，讓愛侶、摯友在此享受悏意的晚餐。

除裝潢以外，REXTORANTE 吸引人的地方，還有它的酒櫃和 Cocktail 吧，前者擺放了不同年份的紅酒和白酒，讓食客隨心意配上各款意大利菜式；後者則調出各款 Cocktail，讓人們暢飲享受 Happy Hour 的快樂時光。

與酒櫃相對的，是一個精緻玻璃櫃，裡面擺放了多款意式甜品，件件由 REXTORANTE 甜品師傅每日製造。餐廳主理人透露，楊怡在拍劇期間便經常忍不住買下 Choco Cake 和 Tiramisu，有時還會外賣回家慢慢品嘗。

說到外賣，不得不提 REXTORANTE 門外的 @REX CAFFE，那是個便利的　Take Away Counter，也是一個小小的咖啡天堂。記得劇中幾位大狀一遇上煩惱 案件，都會來買一杯 Chamber，彷彿一喝能解煩憂，當然，Chamber 是編劇為咖啡附上的美麗名字，但呷上一口 REXTORANTE 的咖啡，你便知道它的確與別不同。跟坊間一般咖啡豆以媒氣或電烘製而成有所不同，REXTORANTE 的咖啡豆是品牌在意大利以木起火烘製而成，故能從中嘗出它的溫和，煮成的 Cappuccino 和 Expresso 都有特別的香味和平均的口感。

在這個八月炎夏，REXTORANTE 大廚特意製作了幾道清新的正宗意菜，讓你細嘗：

龍舌酒芒果木瓜沙沙配海帶子刺身

以 sashimi grade 的帶子，配以清新開胃的芒果、味道濃郁的木瓜，組成這款夏日最 fresh 的前菜沙律，龍舌酒作為 sauce 不但沒有搶鏡，卻更能帶出果香和帶子鮮味，值得一讚。

黑白芝麻焗加拿大黑豚豬柳

加拿大的黑豚豬健康且肉質鮮嫩，皆因日日以新鮮穀物、玉米，以及符合世界衛生標準的水源餵飼。用上味道較重的黑芝麻和香氣飄逸的白芝麻烤焗，令豬柳香味十足。大廚說，煮得熟透仍然肉色偏粉的豬肉，才算上好。

燴美國安格斯牛小排配紅酒汁薯仔麵團

意大利著名煮食紅酒 Chianti Wine 酒香誘人，最適合配以紅肉烹調；美國安格斯牛小排以多汁嫩滑聞名，瘋魔萬千「嗜牛一族」。用 Chianti Wine 將牛小排慢火細炆四小時，再配上 REXTORANTE 自家製 Gnocchi 薯仔麵團，濃汁盡被麵團吸收，一試難忘。

香烤杏仁牛油鱸魚配蕃紅花汁

蕃紅花是世界上最昂價的香料，被喻為「香料界的黃金」。先把整條鱸魚均勻地煎香，再塗上厚厚的杏仁碎粒和牛油，再以慢火焗至金黃，讓牛油和杏仁香氣都融化在爐魚肉內，最後灑上價值不菲的蕃紅花汁，美味至極！

Mojito 雞尾酒慕思

一頓美味的晚餐怎能缺少一道精美的甜點呢？創意無限的大廚把清新的 Cocktail Mojito 打造成一道美味清新的夏日甜品！以蘭姆酒、梳打、薄菏葉和青檸混合並發打成細滑的慕思，加上粒粒清新的薄荷味啫喱，還有鬆脆的消化餅，便成為夏日最佳消暑甜品。

Info：
REXTORANTE

地址：中環干諾道中41號盈置大廈地下G04-G06
訂座電話：(852) 2537 2138
網頁：www.aRexcaffe.com

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